Salty Arancino

Calcolare con l'acqua

2010-09-08T11:37:00.000+02:00

Scusate per la latitanza...... ( e non stavo ballando la Paranza sull'Isola di Ponza)...

Sono imperdonabile, ma eccomi di nuovo!

Il titolo non indica la mia pazzia ma è una realtà.. infatti da oggi si può calcolare usando semplice acqua...

Curiosi????

 L' Hydro Powered Calculator di Kikkerland è un innovativo prodotto ecosostenibile... infatti ti permette di usare una calcolatrice ovunque sei, alimentandola solamente con dell'acqua.

Ci sono 3 piccole capsule da riempire con acqua che poi vanno inserite nella parte superiore della calcolatrice. Ognuna delle capsule ha due elettrodi fatti una speciale lega che reagisce con l'acqua, creando l'elettricità sufficiente per far funzionare la calcolatrice. Queste "batterie" sono infinite, basta rabboccare a mano a mano che l'acqua evapora.

Magari è una delle ennesime cose di cui non abbiamo bisogno, però la trovo brillante.

A voi altri giudizi in merito.

In vendita da Amazon.co.uk per soli 19£. 

Simon's cat is back

2010-01-12T21:19:00.002+01:00

Una foglia innaffia le tue piante

2010-01-12T18:04:00.000+01:00

Ecco un affascinante apparecchietto appena apparso su yanko design. Si tratta di una foglia che innaffia le piante basandosi sul semplice fenomeno della condensazione.

Basta solo inserire la foglia nella terra, inserire la spina nella presa e il gioco è fatto. Potrebbe essere una bella novità, soprattutto quando si va via in vacanza. Il problema è che l'ecologicità e l'utilità dell'oggetto è nulla se non si possiede un impianto a pannelli solari. Trovo che però attaccando uno o più di questi apparecchietti a dei pannelli solari tipo quelli della ReNu si potrebbe avere una casa più funzionale ed ecologica, ideale anche per i lunghi periodi di vacanza.

Ovviamente la condensazione non avviene se si usano condizionatori o deumidificatori.

FINALMENTE I BIRICOCCOLI

2010-01-04T09:57:00.002+01:00

abbiamo finalmente lanciato questo fantastico sito!!!! tratta di tuuto ciò che è legato al cibo e all'enogastronomia.
visitalo subito!!!!

www.biricoccoli.com

Terra Reloaded

2009-12-10T11:08:00.002+01:00

So che fra di voi ci sono degli insegnanti e molti genitori. Il sito di Beppe Grillo da la possibilità alle scuole di richiedere ed ottenere gratuitamente il DVD del documentario Terra Reloaded. Mi sembra un'ottima possibilità per fare un pò di educazione ambientale alle nuove generazioni. Gli insegnanti possono fare richiesta subito, mentre i genitori possono sempre proporla.

Non costa nulla.

Fantastico.

BOICOTTIAMO IL TONNO!

2009-10-30T11:08:00.002+01:00

Lo so che ne avrete già sentito parlare. La pesca è diventata insostenibile e molte specie sono a rischio di estinzione. La prima è proprio il tonno!!!

Molte star si sono fatte portavoce di questa lotta evitando di mangiare il tonno, ma il loro esempio non è abbastanza. Bisogna agire ed evitare i pesci che sono a rischio.

La BBC ha appena pubblicato un articolo dove spiega che il rischio per i tonni è reale e ben documentato scientificamente.

La commissione per la conservazione del Tonno Atlantico (ICCAT) ha riscontrato che la popolazione di tonni è ormai meno del 15% rispetto alla popolazione originale.

Questa ricerca è stata effettuata grazie alla proprosta di Monaco di bandire il commmercio del Tonno Atlantico sotto la Convenzione del Commercio Internazionale di Specie a Rischio (CITIES)- una proposta che ha trovato largo consenso fra i paesi Europei.

Questa proposta verrà vagliata a Marzo nel meeting del CITIES.

Il tonno atlantico è catturato soprattutto nel Mar Mediterraneo e spesso da navi di paesi che si affacciano sul mediterraneo ma è consumato soprattutto in Asia e Giappone.

Non aspettiamo che altri salvino quel che resta del nostro pianeta. Facciamolo anche noi!

DARING BAKERS: Macaroons

2009-10-29T11:10:00.005+01:00

La sfida di questo mese era di creare dei Macaroons, dolcetti tipici francesi. La ricetta proposta da Ami S. era dannatamente difficile per me... ed infatti è stato un totale disastro.

My first attempt has been a complete Failure. My entry Daring Bakers Challenge has been hosted by Ami S. and was to create Macaroons. Delicious but yet damned tricky. In fact I'm going to introduce my Macaroon Monster.

Since I didn't found any almond flour I have made my nut flour ( maybe this was the first mistake). I have added Matcha to give them colour and flavour.

Then I just piped it onto the baking sheet and cooked. They started good but after a while I understand that something wasn't going right.

I let them cool and then filled them with Dark Chocolate Ganache.

This is the Result. Sigh

I didn't have the time to try it again. But I'm sure that the next contest results will be better. I hope! :-)

Go and see on Daring Bakers the other results ( much better than mine!)

Anche la vacanza vuole la sua parte

2009-10-21T10:45:00.005+02:00

Cerchiamo di essere ecosostenibili in tutto, e poi quando andiamo in vacanza ci tocca rinunciare a tanti bei principi. Ora non più. Le strutture Eco sostenibili stanno fiorendo ed Ecoparaiso Hotel è uno di questi.

Vi troverete su una spiaggia incontaminata in Messico. Con un ristorante per coccolarvi, tante escursioni incluse per visitare la natura incontaminata della riserva e anche una biblioteca dove attingere libri da godersi sulle amache. A parole non si può spiegare.

Visitate il sito e vedrete che anche i prezzi sono competitivi.

Ovviamente dovete tenere in conto il viaggio aereo che è escluso.

Io partirei adesso e voi?

Finalmente un bel pannello

2009-10-21T10:30:00.004+02:00

Uscirà nel 2010 un nuovo pannello solare piccolo e di design utile per caricare i nostri piccoli apparecchi. Si tratta di ReNu

By Regen.

Sul sito trovate tutte le informazioni necessarie e anche un pdf con le specifiche. Oltre al pannello Regen offre anche una serie di prodotti da poter unire a questo già favoloso prodotto.

Il prezzo è di $199 più un deposito di $50

Target ship date: February 2010

Anche il nostro cane merita un pò di "green"

2009-08-25T12:12:00.003+02:00

Molti di noi stanno molto attenti ai propri acquisti, evitando determinati componenti o metodi di produzione. Quando però si tratta di comprare qualche gioco o accessorio per il nostro cane ecco che la scelta si impoverisce.

Eppure un collare di scarsa qualità, fatto con materiali plastici scadenti non fa bene al nostro cane e neppure a noi (senza contare l'ambiente) e dunque ?

Arriva Olive un sito per cani e padroni attenti all'ambiente.

Si può trovare di tutto dai giochi imbottiti

ai collari in canapa biologica

Insomma proprio tutto.

E spediscono anche in Europa!!!

Ah, il solare!

2009-08-25T11:56:00.002+02:00

Finalmente la tecnologia legata ai pannelli solari si sta diffondendo anche alle piccole cose, rendendo la vita di tutti i giorni molto più semplice.Ecco un esempio.
Il Smart Solar Roto Basket.
Un piccolo congegno che fa ruotare i vasi appesi (tipo quelli di petunie o gerani) in modo che tutto il vaso prenda la stessa quantità di sole evitando di prosperare in maniera disomogenea.
Per chi ama le piante può essere un modo simpatico ed ecologico per avere un balcone più bello.

Lo si trova in vendita su Amazon.com a 14,95$.

Vermicompost!!!!!

2009-07-10T09:36:00.002+02:00

Per tutti quelli che non sanno cosa sia il vermicompost cercherò di fare un breve introduzione.
Il vermi compost, come dice il nome è un compostaggio fatto usando i vermi, questo limita gli odori sgradevoli ed è per questo che può essere fatto anche in casa.
Inoltre questo tipo di compostaggio è ottimo perchè più veloce del tradizionale (6-10 mesi) e offre un miglior risultato.
Questo compostaggio ha due prodotti finali: la terra (tipo Humus) che è definita dai gardinieri Oro nero che è pagata a peso d'oro, e l'acqua di compostaggio (un liquido nerastro). Questo liquido si può raccogliere e mettere in bottiglie e poi usarlo come fertilizzante per piante e fiori ( 1:10 con l'acqua).
Io mi sono cimentata nel vermicompostaggio ma è ancora un pò troppo presto per avere risultati.
Qui vi metto alcuni video su come realizzarlo.... è semplice e divertente... adatto anche ai bambini...

Io i vermi non li ho comprati (perchè spesso quelli usati per esche sono alimentati con cose tossiche che li fa morire dopo poco), ma sono andata a caccia di vermi rivoltando tanti sassi nelle giornate umide.

Basta acqua in bottiglia!!!!!!!!!

2009-07-10T09:15:00.002+02:00

Io l'ho fatto, loro l'hanno fatto... potete farlo anche voi!

Vivere senza acqua in bottiglia è possibile... bevete l'acqua del rubinetto, comprate un filtro se la volete gassata oppure comprate acqua in vetro a rendere delle fotni più vicine (PINETA).
Basta produrre quintali di plastica ed emettere migliaia di chili di CO2 per poter bere la stessa cosa che esce del nostro rubinetto (pagando di più e non avendo nessun vantaggio!).
Almeno noi che possiamo! Abbiamo l'acqua migliore d'Italia con un residuo di sodio minore anche dell'acqua VITASNELLA!!!!!!!

Ce la possiamo fare!!!

Meno inchiostro!

2009-07-09T14:29:00.002+02:00

Quando finisce la cartuccia della stampante è una vera seccatura!!!
Il costo poi non è certo da meno, e allora cosa fare?
Usare un carattere o Font che sia ECO! Cioè????
Ossia che abbia dei piccoli buchini bianchi nelle lettere che diventano visibili solo se ingrandiamo il carattere, ma che ci permettono di risparmiare fino al 20% di inchiostro.....
Per di più i Font sono scaricabili GRATIS da questo sito...
cosa volere di più...
un piccolo gesto che ti aiuta a risparmiare soldi e tempo e che nel frattempo aiuta l'ambiente!!!

Finalmente cade la legge contro le verdure "brutte"

2009-07-01T14:30:00.002+02:00

Notizia battuta dal Times Online oggi:
l'unione europea ha abolito una legge con 20 anni di storia.
Questa legge imponeva standard estetici per la verdura e la frutta da vendere.
Da oggi, invece, potremo trovare frutta e verdura con forme strane e fantasiose ( senza nulla togliere al gusto) nel nostro supermercato.
Questi prodotti non solo non verranno più gettati nel cassonetto ( che spreco!!!), ma potranno essere venduti fino al 40% meno dei cugini "ben fatti".
In tutto ben 36 tipi di frutta e verdura ora possono essere venduti (qualunque sia la loro forma). Anche le teste di aglio con qualche spicchio mancante e le trecce di cipolle con più o meno di 16 bulbi ora possono essere commercializzati.
Finalmente non è più illegale vendere cavolfiori più piccoli di 11 cm di diametro o carote che pesano meno di 8 grammi.

La distinzione fra 1° e 2° categoria sarà ancora applicata a 10 prodotti fra cui mele, pomodori, fragole, uva e pere.
Gli esemplari deformi di questi prodotti potranno essere venduti solo se marchiati come prodotti da cuocere.

Le vecchie regole

- I cetrioli di prima categoria devono essere perfettamente diritti.

- Le carote non devono avere più di una radice, ossia non devono essere biforcute etc. Devono essere liscie e regolari. se sono più corte di 20 mm devono essere chiamate "baby carote"

- Un grappolo di uva non deve pesare più di 1kg.

- Una cipolla può essere venduta solo se i de terzi è coperta di pelle.

Nuove regole

Frutta e la verdura che possono essere vendute in ogni forma e taglia: albicocche, carciofi, asparagi, melanzane, avocado, fagioli, cavoletti di Brussels, carote, cavolfiori, ciliegie, zucchine, cetrioli, funghi, aglio, nocciole, cavoli, porri, meloni, cipolle, piselli, prugne, sedano, spinaci, noci, angurie e cicorie.

Frutta che continuerà ad essere divisa in categorie (ma può essere venduta se deforme come alimenti da cottura): mele, agrumi, kiwi, lattuga, pesche, pere, fragole, peperoni, uva e pomodori.

MOO print

2009-06-12T15:44:00.001+02:00

La nuova frontiera dei biglietti da visita (e non solo) è Moo print.
Un sito fantastico e facile da utilizzare che ti permette di creare facilmente (davvero facilmente) dei bigliettini da visita, biglietti di auguri, cartoline e adesivi.
Si possono caricare immagini o utilizzare quelle bellissime che ti mettono a disposizione (io l'ho fatto) e creare il design che più ti piace.
Il costo è contenuto e te li spediscono direttamente a casa. Lo staff è molto serio e la soddisfazione del cliente è al primo posto!!
La qualità di stampa? fantastica... non c'è che dire....
cosa volere di più???
Il sito offre anche porta biglietti da visita molto belli, ma il top è che permette di stampare su carta riciclata (con un effetto ruvido bellissimo) oppure su carta laminata.

Per ora il top!! Decisamente soddisfatta del prodotto!
Da provare.

Foto a breve!!!

Nokia, verso l'alimentazione a costo 0

2009-06-12T15:27:00.001+02:00

"Nokia ha fatto conoscere una ricerca che permetterebbe di sfruttare ogni onda elettromagnetica per alimentare i propri dispositivi."

Nokia sta sperimentando nuovi metodi per la ricarica wireless. Il futuro di questa tecnologia, per Nokia, passa dalle onde radio e va ben oltre la ricarica domestica.

Le onde elettromagnetiche da cui attingere energia, inoltre, sono quelle che comunemente riempiono l'aria che ci circonda, e che trasportano i segnali televisivi, quelli dei telefoni cellulari, la radio FM e tanti altri tipi di comunicazione. Con il circuito giusto, sarebbe possibile sfruttare queste radiazioni per alimentare piccoli dispositivi.

Parco tra le nuvole a NY

2009-06-11T18:24:00.003+02:00

Ebbene si, come molti di voi sapranno a New York City hanno finalmente aperto The High Line Park.
Si tratta di un parco posizionato sul tracciato di una ferrovia sopraelevata. Un parco lungo quasi 2,5 km che corre nel centro della città!
Un progetto favoloso che è stato realizzato. Pensate a quante cose si potrebbero fare in Italia......
Lascio a voi scoprirne un pò di più.

Vale

Hermes ha annunciato che alleveranno coccodrilli

2009-06-11T18:16:00.002+02:00

La famosa maison ha annunciato che inizieranno ad allevare coccodrilli per far fronte alla crescente domanda di borse.

Patrick Thomas il Chief executive di Hermes ha dichiarato" Ora alleviamo i nostri coccodrilli, soprattutto in Australia. Non riusciamo a far fronte alla domanda. Abbiamo una domanda enorme. Siamo limitati dalla nostra abilità a formare nuovi artigiani. Già produrre 3000 borse di coccodrillo all'anno è una sfida."

Sappiate che ci vogliono almeno 3 o 4 coccodrilli per avere abbastanza pelle per una sola borsa. Inoltre l'allevamento è costoso dato che gli animali vanno allevati in solitudine per evitare morsi o lotte che danneggerebbero le pelli.

Pensate che questi animali vengono allevati solamente per produrre borse da 50.000 dollari......

Traete voi le vostre conclusioni.

Per prima cosa RIUTILIZZARE...

2009-06-10T19:24:00.004+02:00

Le plastiche e gli imballaggi, sebbene riciclabili, costituiscono una fonte enorme di inquinamento, sia nella produzione, che nel riciclaggio che nella dispersione nell'ambiente.
Allora non è meglio rinunciare, dove è possibile a imballaggi multipli e sacchetti di plastica??
Scegliete frutta e verdura fresca, di stagione e possibilmente della vostra zona (purtroppo i farmer's market in Italia sono ancora eventi sporadici). Se mangiate fuori casa, cucinatevi qualcosa in casa e mettetela nelle vaschette riutilizzabili.

Non usate forchette e coltelli di plastica, ma portatevi i vostri da casa. Per coprire piattini e quant'altro, al posto della pellicola, usate coperchi riutilizzabili in silicone o copripanini lavabili come quelli che trovate su http://www.wrap-n-mat.com/ che potete trovare anche presso il venditore E-bay lettinggo444 che spedisce anche in Italia (ha anche spugne,teli ecologici).
Per ultimo il sacchetto!!! utlizzate i sacchetti tipo shopping Bag (ormai tutte i grandi supermercati li vendono), oppure compratene in internet sotto il nome Tote bag... ne troverete di ogni genere.........
Esistono anche borse per il pranzo (hanno la base larga e si chiudono in cima, che potete trovare un pò ovunque.... ad esempio su

https://www.gethipgetgreen.com/.
A presto con le recensioni dei vari prodotti

Eco Eco Eco

2009-06-10T18:27:00.002+02:00

Scusate la lunga attesa....
Ma ero impegnata a salvare il mondo.
Ho avuto un'illuminazione sulla via di Damasco!!
La realtà è che, sebbene io sia sempre stata attenta all'ambiente e agli animali, non avevo mai fatto scelte importanti a riguardo.
Così un giorno un rappresentante viene da me con una vaporella, più o meno, e mi spiega che con questa (ed è vero!) non avrei più dovuto usare detersivi per pulire la mia casa (= -inquinamento e - rifiuti). In quel momento ho capito che cambiare le cose si può!
Ovvio che nel nostro piccolo.
Da quel giorno ho cominciato a leggere e informarmi.... e ho scoperto un mondo alternativo, fatto di scelte alternative, che purtroppo in Italia non emerge.
Il mondo è pieno di bloggers che fanno recensioni, danno idee e si raccontano cosa succede nel mondo... ma noi no!
Ho pensato che sebbene il mio interesse sia il cibo, non potevo esimermi dal cercare di cambiare le cose!!!
Poi pian piano mi sono accorta che alcune cose sono difficili perchè abbiamo un governo che non da il giusto peso alle cose....
che vuole reinserire il nucleare ( sappiate che io ero a favore del nucleare, ma ormai non ha più senso... abbiamo mille alternative) e che valuta il nostro futuro e la nostra salute solo su fattori puramente economici!!!
E allora mi sono detta basta!!! Non voglio diventare una Grillina, ma tante cose che vengono dette da Beppe Grillo sono vere e sono ottimi spunti di riflessione. Si perchè secondo me Beppe ci ha fatti uscire dal gregge non per rientrarne in un altro (sebbene migliore), ma ci stà spronando ad informarci... ed è quello che io stò cercando di fare. E spero farete anche voi!!!
a presto

Ristorante: A filo d'acqua

2009-04-22T16:13:00.003+02:00

Martedì sera sulle rive del Lago di Iseo. Ho voglia di provare un ristorante nuovo. Guardo la mia guida e vengo attirata da questo ristorante. Chiamo e prenoto. Sono impaziente!
Parcheggiamo, è ancora presto... così ci sediamo su una panchina in riva al lago e osserviamo questa piccola casetta gialla e rossa che si affaccia sulle acque placide... Comincia a piovere, così ci dirigiamo verso l'entrata. Suoniamo e ci viene aperto dal proprietario. Ci sediamo in questa piccola saletta di soli 7 tavoli. Sono subito affascinata dall'arredamento vivace ma allo stesso tempo fine e delicato. I temi: rosso e bianco. Un bicchiere di bollicine ci attende assieme all'antipastino offerto dalla casa: Polpettina di branzino e uno spiedino di gamberi e campari, chiamato ironicamente un americano al mare. Come antipasto prendo una vellutata di ceci con gamberoni saltati e grissino di polenta. La temperatura del piatto era perfetta, le dosi erano abbondanti ma non troppo e il tocco di pepe bianco cadeva a pennello. C
Come primo Tagliolini alle seppie su letto di crema di piselli. La presentazione era equilibrata, le seppie saporite e morbide e le tagliatelline gustose. Come secondo Variazione di crostacei ossia Aragosta su letto di pomodoro al campari, Astice su letto di purè di patate viola e per finire uno scampo su gelo di peperoni. Ottimo!
Per concludere un pre dolce, ossia una crema di latte e cioccolato (che ho soprannominato Kinder destrutturato), ed infine una cassata siciliana con salsa di fragole e cioccolato. Piccola pasticceria e caffè. Acqua e 4 bicchieri di bollicine.
Il tutto 125 euro a coppia.
Sono molto soddisfatta. Un posto in cui tornare.
Voto: 8 e mezzo

Meringhe... oh yessss!

2009-03-04T13:53:00.003+01:00

Oggi dopo aver fatto dei tortini dal cuore fondente mi erano avanzati degli albumi.... cosa farci??? Tentare, sapendo di fallire, le meringhe oppure provare a fare qualcos'altro?
Il mio spirito indomito mi ha portato verso l'ennesimo tentativo di fare le meringhe.....e incredibilmente (quanto inspiegabilmente ) sono riuscite!!!!!!!!!!

Con stupore del mio ragazzo e di mia sorella, devo ammettere che sono più che commestibili, anche se con un cuore leggermente gommoso.

Ecco la ricetta:

-Albumi
-60 gr di zucchero per albume
-un pizzico di sale

Montate gli albumi con il sale fino ad ottenere una neve ferma, poi un aggiungete un cucchiaio di zucchero alla volta. Quando avrete una meringa liscia e brillante ( e che resiste alla prova del sottosopra) mettetela in una Sac a Poche e su della carta forno create le forme che più vi aggradano.
Infornate a forno già caldo per 1 ora e mezza a 100°. Forno Ventilato mi raccomando.

Buona meringa!

Gatti in Giardino

2009-03-03T14:07:00.006+01:00

Come accennato prima, nella mia uscita in giardino sono stata accompagnata dai miei 3 gatti, che non sono sfuggiti alla macchina fotografica.
Ecco un pò di foto dei miei cuccioli.

Pompilio vicino al muretto

Due gatti nel vaso

Numa osserva placida

Pois gioca nella terra

Pois gioca fra l'insalata

Pois in primo piano

Pompilio che gioca

Pompilio modello foca artica

Il risveglio

2009-03-03T13:52:00.008+01:00

i bucaneve

Ieri nonostante fosse una giornata uggiosa mi sono messa gli stivali e sono uscita ad esplorare un pò il giardino....
Sarei voluta restare in casa, ma mi sono detta che un pò di aria non faceva certo male e così mi sono costretta ad uscire.
Meno male!! Armata della mia fedelissima macchina fotografica e accompagnata dai miei tre gatti ho immortalato il mio giardino che rinasce.
Proprio una bella sensazione. Mi sentivo tranquilla e in armonia.... da sola nel silenzio della natura... con i miei tre ciotolini che scorrazzavano allegri per l'orto.

L'hamamelis in fiore.. che profumo!

Il rabarbaro che germoglia

E' stato bello riscoprire il mio giardino in tutta tranquillità. Rivedere con occhi diversi cose che ci passano davanti tutti i giorni e che nonostante ciò non cogliamo nella loro bellezza.

I crocus arancioni

I bucaneve da un'altra prospettiva

La bellezza nascosta nella semplice insalata.

Snickerdoodles

2009-03-03T12:38:00.004+01:00

Eccomi subito con una nuova ricettina fresca fresca.
Si tratta di biscottini dal nome spettacolare, Snickerdoodles per l'appunto. Ricetta tratta da un libro di Nigella Lawson e subito provata con soddisfazione.

Mi spiace le quantità sono in Cup, ma io ho usato il misurino della macchina del pane che ha anche queste misure strane.....

Ingredienti per circa 32 biscottini:
-1 tazza e 2/3 di farina 00
- mezzo cucchiaino di noce moscata
- 3/4 di cucchiaino di lievito
- mezzo cucchiaino di sale
- mezza tazza di burro a temperatura ambiente
- 1/3 di tazza di zucchero più 2 cucchiai per spolverare
- un uovo grande
- una bustina di vanillina
- 1 cucchiaio di cannella

Preriscaldate il forno a 180°C.
Mischiate in una ciotola la farina, la noce moscata, il lievito e il sale.
In una zuppiera più grande sbattete il burro con il terzo di tazza di zucchero finchè il composto non diventa pallido e leggero ( a me non si è mai sbiadito), dopodichè unirvi l'uovo e la vanillina e sbattere. Unire gli ingredienti secchi finchè non abbiate un composto liscio e omogeneo. Mischiate la cannella con lo zucchero rimanente e mettetelo su un piatto. Prendete delle palline del composto e rotolatele nello zucchero aromatizzato, dopodichè mettetele sulla carta forno. Dopo che avrete passato tutte le palline nello zucchero e disposte nella teglia, schiacciatele leggermente con il palmo della mano e mettete in forno per circa 15 minuti.
Lasciatele raffreddare un attimo nel forno prima di metterle su una grata.

oops.... Le ricette

2009-03-03T12:18:00.003+01:00

Con un leggero ritardo mi accingo a postare le ricette.

Pasta per Bignè

Ingredienti per circa 14-15 pezzi (dipende dalla grossezza ;-) )

- 65gr farina 00
- 50gr burro
- 1/2 cucchiaio di zucchero semolato
- 2 uova piccole
- sale
- 1, 25dl di acqua

Versate 1, 25 dl di acqua in un pentolino con il burro.
Aggiungete un pizzico di sale, lo zucchero e portate il tutto a ebollizione a fuoco basso, finché il burro è sciolto.
Versate tutta la farina in un colpo solo nella pentola e mescolate bene con un cucchiaio, lavorando sempre sul fuoco, finchè l'impasto diventa compatto e si appallottola.
Spegnete subito la fiamma.
Lasciate intiepidire per qualche minuto.
Rompete le uova in una ciotolina e sbattetele.
Versatele nel pentolino e mescolate energicamente. All'inizio vi sembrerà di aver messo troppe uova, ma poi si assorbiranno completamente. Quando il composto è diventato uniforme procedete a fare delle palline o la forma che più preferite e cuocete
a 170° per circa 15 minuti o finchè non saranno dorate. Usate il forno statico e NON ventilato.
Lasciatele raffreddare nel forno spento e poi farcite come più vi piace.
Con questa stessa pasta potete anche fare delle ottime frittelline, basta staccare dei pezzettini e tuffarli nell'olio bollente. Volendo potete aromatizzare la pasta con scorzette di limone per rendere la frittella più gustosa.

Nuova cucina...

2009-02-10T17:29:00.003+01:00

Eccoci.... finalmente la cucina è pronta, anche se stò litigando con il piano in Okite.... mah
Cmq ho cominciato i miei piccoli esperimenti ed ecco qui cosa è saltato fuori......

In primis ecco dei bignè/eclair ossia dei bignè dalla forma allungata tutta particolare.... il ripieno poteva essere più buono.. infatti la prox volta proverò con una crema pasticciera al cioccolato.
e poi ho sfornato una focaccia.... cercando la ricetta della focaccia che mangio a Borgotaro.. ma non era all'atezza, anche se è stata spazzolata in men che non si dica...

bhe.. per le ricette alla prossima.

magnificoooooo

2008-12-12T18:01:00.002+01:00

E ora...

2008-12-12T17:57:00.000+01:00

Ora che mi sono presa bene per i filmatini a base felina eccone alcuni.... sono fantastici.... anche perchè conosco gatti, tra cui il mio Pompilio e Sasso (di mia Sorella) che non si allontanano molto dal simpatico gatto del filmato....

Come si fa a non piangere....

2008-12-12T12:16:00.001+01:00

E, vero che il migliore amico dell'uomo è il cane ma anche i felini lo sono...
Da quando ho gatti (cioè tutta la mia vita) ho sempre sentito gente dirmi che i gatti sono opportunisti e che non si affezionano...
Bhè non è vero... io ho avuto gatti che si sono fatti chilometri per tornare a casa dopo essere stati regalati a mia insaputa....
I miei gatti non sono opportunisti e mi dispiace molto per tutti quelli che con questo pregiudizio si precludono la possibilità di avere un compagno di vita formidabile e sorprendente......

e a proposito di amicizia con i felini guardate questo video..... impossibile non piangere....

Oddio!!!!

2008-12-05T15:29:00.002+01:00

Eccomi di nuovo... non ci posso credere che è da mesi che non aggiorno....
Lo so mi dispiace, ma adesso ci proverò di nuovo.... ho appena messo internet nella nuova casa....
Si, infatti mi sono trasferita di nuovo in Italia e stò sitemando casa dove finalmente convivo con il mio ragazzo...
La casa per ora è monca... infatti manca proprio la cucinaaaaa...... oh noooooo.... e non so se potrò averla per natale....

Oggi abbiamo trasferito anche la macchina fotografica nella nuova casa... perciò nuove foto saranno in arrivo...
un bacio

Vale

Anche io ...

2008-07-15T22:10:00.007+02:00

Anche io ci sono stato, esatto, proprio a Londra.

Questo week-end sono andato anche io nella grande metropoli; dopo aver preso aereo (low-cost from Orio al Serio) e pullman (per il trasferimento dall’aeroporto a Londra vera a propria) eccomi in Victoria Station, pieno centro! Guarda di qua e guarda di la e scorgo subito la mia guida, Valeria, pronta ad accogliermi e aspettarmi con tanto di ombrello e pazienza. Si, aspettarmi direi proprio che è la parola chiave poiché per venire a prendermi e portarmi dalla stazione a casa ci sono state di mezzo 4 ore di attesa (date per il 45% dal ritardo del volo!), non in un posto qualunque ma in stazione, alle 2 di notte. Una volta insieme, però, nulla ci ha più fermato.

Trascorsa la notte, di buon mattini, abbiamo iniziato a visitare i posti “classici” della city partendo da “Madame Tussauds” il noto museo delle cere.

Questo ne è un assaggio (altre verranno messe in galleria):

Ce ne erano per tutti i gusti, dallo storico al moderno, dalla cultura alla politica, passando per le star della musica a quelle del cinema. In un posto così è davvero obbligatorio scattare qualche foto ma purtroppo, a causa di qualche inconveniente, l’unica “riuscita” è questa:

Nulla da dire, ci mancherebbe, ma preferivo conservare il ricordo di Angelina Jolie piuttosto che con la futura regina. Va bè dai, ringrazio lo stesso la mia fidata fotografa … (buon esercizio!).

Dopo circa un’oretta abbondante siamo fuori ed ha inizio il tour sul “Big Bus”.

Tutto il giro della città sul tipico pullman a due piani con tanto di cuffiette con spiegazione dei luoghi e dei personaggi in italiano, davvero bello. Lungo questa gita ci siamo fermati un paio di volte.

La prima fermata è servita per rifocillarci; siamo finiti a mangiare hamburger in un tipico pub inglese sorseggiando birra cruda e guinness. Va detto, la guinness che beviamo qui non centra davvero niente con quella che sta là, assolutamente niente!

Ripreso il bus e continuato il giro, è stata la volta di “The Tower of London” ovvero “la Torre di Londra”.Veramente bella, molti anfratti bui e interessanti al suo interno (come ad esempio le camere di tortura) e, visti d’obbligo, i gioielli della corona, sui quali stenderei il silenzio stampa (per qualità e soprattutto quantità).

La giornata si è poi conclusa con un buon McDonald’s anche se voglio far notare che il Crispy MCBacon non è presente nella lista (mi è toccato ripiegare su di un Big Mac … mamma mamma).

La giornata dopo si è articolata così: mattinata passata al “London Dungeon” in cui vengono ritratti sotto forma di tour guidato le peggiori scene e i relativi assassini che hanno insanguinato la storia inglese (non vi racconto altro poiché potrei rovinarvi la sorpresa), nel pomeriggio invece abbiamo passato lungo “Hyde Pask” ed abbiamo anche fatto un giro sui pedalò nel lago!!

Anche questa giornata si è conclusa mangiando pizza (che in comune con la nostra ha sono il nome) ed ali di pollo prese da “KFC” ...… ottime!

Nel giorno dopo invece girettino veloce all’”Apple Center” in Regent St. e rientro a casa, purtroppo.

Di tutto questo va ringraziata la mia fidata fotografa/guida per aver prenotato i biglietti di tutte le attrazioni in anticipo: ore di cosa fortunatamente evitate! Esperienza indubbiamente positiva su tutti i fronti, non avrei potuto chiedere di meglio!

Con un volume di persone in continuo movimento come questo, con l’estensione territoriale che si ritrova e con l’incredibile integrazione di vari popoli che ha, Londra mi ha stupito per “l’ordine” che crea sia nei giorni del fine settimana che di quelli lavorativi (senza parlare della pulizia e del rigore che non si verifica in Italia!!).

Una cosa è comunque certa, bisognerà tornarci e restarci un bel po’.

Michele

The South Bank

2008-07-06T18:14:00.000+02:00

Oggi è domenica e ho passato quasi tutto il giorno in casa dato che si è palesato il tipico tempo inglese, ossia pioggia e vento.
Dato che non ho nulla da fare posso scrivervi di quello che ho fatto ieri.
Mi sono alzata con calma, tanto fuori pioveva, mi sono vestita e dopo aver chattato un pò mi metto a decidere cosa fare. I dubbi erano molti e tanta la scelta.... Era l'open day del cimitero monumentale ( che a qualcuno può sembrare tetro, ma apre una volta l'anno ed è pieno di statue e tombe di tutto rispetto), c'era il Pride London ( giusto per passare da un estremo ad un altro) una sfilata di musica e colori, quest'anno il tema era miti, favole e leggende, ma il caos che si era creato mi ha dissuaso.
Cosa mi rimane da fare? Perchè non andare all'Aquario? e già che ci sono al Globe?
Per chi non sa cos'è il Globe ( ignoranz!!) è la rcostruzione del teatro dove Shakespeare mise in scena le sue opere più famose!
E' stato ricostruito in maniera fedele, infatti è quasi tondo e senza il tetto al centro... ( per quei pochi che leggono il blog, se volete la spiegazione completa basta richiederla tramite post!).
Prendo la tube e scendo a Westminster che come tutti sapete è ....? dove c'è il Big Ben. Attraverso il ponte e mi trovo davanti il London Eye, traduzione occhio di Londra, che è la più grande ruota panoramica d'Europa... che attrae migliaia di turisti! Ancora oggi il suo fascino mi è sconosciuto, io non farei una coda di 2 ore per 10 minuti di ruota panoramica, a meno che non sia di notte. Londra di Notte dev'essere meravigliosa.
Comunque ci passo davanti e mi infilo nell'acquario. Bello, grande ma.... pieno di bambini urlanti... mamma che sopportazione.. non solo urlano, ti pestano etc. ma fanno le foto con il flash quando non si può e via dicendo...
Sono rimasta anche colpita che non ci fossero le vasche dove ti fanno toccare le razze e così via... mah.
Esco dall'acquario affamata, mi fiondo su un hotdog e un gelato con il Flake. Costeggio il fiume verso est, in quella che viene chiamata the Queen's Walk. Si incontrano artisti di strada di ogni genere, aree per gli skaters, musei e ristoranti. A proposito di ristoranti ce n'era uno che pretendeva di essere italiano, si chiama Riviera, e nel menù del giorno, quello bello scritto sulla lavagna riportava " catorccio" al posto che cartoccio.....
Comunque, andando avanti si incontra il Gabriel's Wharf, una piccola piazzetta piena di negozietti e ristorantini carinissimi, e dove hanno creato una mini spiaggia sulle sponde del Tamigi, che ho scoperto essere il fiume urbano più pulito d'Europa.
Sorpassato anche questo posticino interessante eccomi passare davanti alla Tate Modern, La galleria d'arte moderna costruita nella vecchia centrale elettrica.. davvero imponente.
Ma io passo e vado al mio vero interesse, il Globe. pago il mio biglietto e mi vedo la mostra, ma non faccio a tempo a completarla che una grossa donna con un campanaccio (tipo locandiera medioevale) ci richiama tutti ai piedi di un albero, dove stà per iniziare il tour guidato. Dopo circa un ora ho appreso molto di questa zona e di questo teatro, e ho proprio voglia di tornare a vederci uno spettacolo, magari "Sogno di una notte di mezz'estate".
Adoro Shakespeare!!! Dopo aver comprato un paio di libri ( mi conoscete!) mi avvio verso il ritorno ma la mia attenzione è attratta da una mostra di acquerelli... mi avvio.. l'entrata è gratuita ( perfetto!) e rimango strabiliata... sono bellissimi... sono il diario di viaggio di Tony Foster. Acquerelli del suo viaggio in Tibet, sull'Himalaya... e gli acquerelli non sono muti, ma parlano attraverso le sue parole, tramite piccole pietre o sabbia raccolta durante il viaggio, boccette che contengono la neve ormai sciolta. Bello! Compro il Libro!
Così mi avvio a casa gravata dal peso della conoscenza...e vi assicuro che arrivata a casa le mie dita non ne potevano più di questa conoscenza.

Wetland.. voglio feed the bird!!!

2008-07-03T19:46:00.004+02:00

La domenica ci siamo alzate un pò più tardi del giorno prima (il che comunque significa alle 7:30). Andiamo a Wetland!!! Il che per i profani è un centro faunistico nella palude di Londra.
Il centro dista da casa mia circa 4 km, e giustamente perchè mai prendere l'autobus.... andiamo a piedi!!!
Arriviamo presto, quasi non c'è nessuno...solo che noi siamo già stanche mentre gli altri arrivano belli comodi con il pullman... grrrrr.

Appena entrate nel parco con il nostro trolley straripante di pane leggiamo il terribile cartello......... "siete pregati si non dare da mangiare agli animali".... nooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo..... e noi abbiamo pagato 8 sterline a testa per entrare a "contemplare"?????? Non esiste!!!! Mia mamma cerca subito di far scivolare fuori dalla tasca un pezzo di pane ma io ligia al dovere la riprendo... ma poco a poco anche io comincio a non poterne più di vedere uccelli e voglio interagire..... così facendo finta di sbocconcellare una mela faccio scivolare piccoli pezzetti di mela nell'acqua.... hihiihi( ghigno malefico)....
Per di più io speravo di riuscire ad avvicinare qualche bel volatile, ma il parco era pieno di bambini urlanti e sporchi, che giocavano ai piccoli tarzan incuranti delle regole.... e io e mia mamma correvamo lungo i viottoli cercando di evitarli... dato che li sentivi arrivare con minuti di anticipo....

Finito di visitare il parco, che di per sè è abbastanza grande, i miei piedi cominciano a cedere...... ma è tempo di pappa così decidiamo di andare a mangiare il "sunday Roast" che latro non è che l'arrosto della domenica. ( detto così sembra pure dispregiativo). Non ho mai ben capito perchè qui l'arrosto lo fanno solo la domenica... mah.
Cmq ci infiliamo in un bel pub, The Red Lion, In Castelanu road.... e ordiniamo due sunday roast con yorkshire pudding, due pinte ( anzi una e mezza perchè mamma non regge l'alcool) di Real Ale e due dolci.

Per informazione la Ale è la tipica birra inglese, non viene gassata e viene trasportata in barili non sotto pressione... perciò quando te la servono devono pomparla letteralmente fuori e la birra è senza schiuma e non molto fredda.
Quella che abbiamo bevuto noi è la London Pride, fatta tra l'altro non lontano da dove vivo.
Dopo esserci rimpinzate di carne e birra ci approcciamo ai nostri dolci... che come sempre sono estremamente dolci e corposi.... e come sempre non riusciamo a finirli.....
Torniamo verso casa... ma la birra fa il suo effetto così dobbiamo fermarci in un bar qualunque, ordinare un caffè e fiondarci nel bagno.
Sistemato tutto ciò, siamo andate sul ponte di hammersmith a finire il pane che non avevamo potuto usare a wetland.
Così delle oche canadesi si sono pappate tutto il pane e anche il sandwich al salmone che avevo nello zaino dal giorno prima (gnam!).
Sulle rive c'erano due cacciatori di tesori che scavavano nel puzzolente fango del Tamigi per poi trovare chissà che cosa.... mah!

Brighton di sole e vento.... quanto vento

2008-07-02T20:53:00.004+02:00

Sabato mattina io e mia mamma ci alziamo di buon ora... o meglio lei si alza di buon ora e conseguentemente mi sveglia.
Ci prepariamo abbastanza alla svelta, prepariamo il trolley ( caro vecchio trolley) riempiendolo con k-way, ombrello e pane per gli amici animali e poi partiamo.
A piedi fino alla fermata della metrò, linea verde fino a Victoria Station e poi via treno verso Brighton.

Non c'è molta gente in giro e dopo un ora eccoci nella ridente località balneare.... in realtà è balneare solo per loro, perchè oltre ai ciottoli che ti disintegrano piedi e schiena, l'acqua è davvero gelida... mah... avranno la pelle di foca!
Il tempo non è dei migliori, cielo grigio e vento potente.... però il vento porta quell'odore salmastro tipico dei mari del nord..e a me piace tanto..

Andiamo subito verso la spiaggia, dove ci aspettano i gabbiani.... che belli che sono.. e che bravi ... prendono il pane al volo.
Finito di sfamare i volatili ci dirigiamo verso il famoso molo di Brighton, e sopra le nostre teste la nube bianca di gabbiani si muove con noi... un pò come gli Addams.

Dopo vario tempo e una visita al Sea Life, un antico acquario rimodernato dove abbiamo anche dato pezzi di sardina puzzolente alle razze ( che bello...come i bambini), il mio stomaco si è fatto sentire.
Ci siamo prese un bel piatto a base di pesce e una volta sazie ci siamo dirette verso l'interno della città che è pieno di viottoline microscopiche ma piene di bellissimi negozzietti.

Dopo un pò di shopping, pausa caffè e cupcake...e poi di nuovo verso la stazione... verso Londra.... verso casa...e pure verso i miei vicini cafoni che strillano peggio delle oche.

Galleria!!!!

2008-06-24T20:57:00.001+02:00

Avviso i frementi lettori che sulla destra è stata aggiunta una galleria immagini.... dove potete vedere altre foto che non sono state pubblicate nei post...
http://mic.zeramico.com/saltyarancino/

un bacioooooo

Domenica ai giardini reali

2008-06-23T19:35:00.007+02:00

Domenica mattina vengo svegliata alle 6 dalla una luce accecante che proviene da fuori..... sole?!?!?!?
Mi alzo ed era proprio luce diurna.... nessuna nuvola in vista... wow... però sono solo le 6... hum
Dopo una notte un pò travagliata a causa di una cena cinese presa dal vicino bar Chip Chop, decido che me ne torno a letto a poltrire... tanto c'è un bel sole!

Ecco le ultime parole famose... alle 9 mi alzo, guardo fuori dalla finestra e non vedo nulla... nulla a parte alberi piegati dal vento ed enormi nuvoloni che si muovono a velocità folle...
Che sfiga, penso.... va beh.. ormai è andata la quaglia... mi metto a riassettare... ma non faccio in tempo a piegare qualche maglietta che subito il sole torna a splendere!!!
Allora veloce come una faina, prendo il mio mitico trolley, lo riempo con K-way ( non si sa mai, siamo in Inghilterra daltronde), mappa di Londra, portafoglio appena rifornito ( qualche spesuccia non si nega a nessuno) e il pane raffermo da dare agli animali.
Prendo la metro che è quasi vuota e in 4 fermate eccomi ai Kew Gardens... immense distese verdi, costellate da serre vittoriane... che relax.... mi metto a passeggiare fra la serra tropicale e il laghetto... ad ogni essere vivente ( a parte gli umani) offro pezzi di pane...e intanto prendo il sole.

Gli amici pennuti non mancano e non sono nemmeno tanto timidi.... non faccio a tempo a sedermi che i loro colli lunghi cominciano a perlustrare le mie tasche.... però è divertente!!!

Verso le 2 ho un pò di fame... cosa posso mangiare? c'è un bar biologico che vende cheesburger biologici con pancetta biologica e patatine biologiche.... mah... proviamo...
chomp.. chomp.... l'hamburger era buono, ma le patatine lasciatele fare a chi le sa fare.... ecche caspita.. la patata è sempre la patata!
Mi inoltro nel bosco quando mi accorgo che ho perso la mappa del parco... cazz.... mi sarà caduta in bagno.... va bè vado a naso.... mah....
alla fine sono sopravvissuta! Verso le 4 me ne sono tornata a casa riposare le membra stanche...

Sabato piovoso

2008-06-21T15:29:00.004+02:00

Come era prevedibile ( un pò per la sfiga, un pò perchè siamo in UK) il primo week end libero piove!!!
Non mi sento scoraggiata ed esco............. ed imparo la mia prima grande lezione.... prima delle 10 a Londra non gira anima viva.

Che visione desolante... barboni, ubriachi e altra brutta gente!!! ooops forse ho fatto una cazzata penso....
Prendo cmq la metropolitana e arrivo a Portobello.....
Per chi non avesse la minima idea di cosa sia, si riguardi Mary Poppins. Bancarelle ovunque, alcune ancora chiuse e non un anima in giro.

Penso che non è poi così divertente andare per Londra da sola.... ma non faccio in tempo a finire il pensiero che subito la via si popola di italiani e spagnoli... e io quatta quatta faccio finta di essere inglese.... a volte siamo proprio cafoni...

Dopo circa 2 ore di giri, innumerevoli negozi e qualche scorcio decisamente piacevole decido di andare ad Harrods....

Arrivo alla stazione e capisco che pioveva perchè sono sfigata, dato che 2 linee della metro sono chiuse, e l'unico modo per arrivare da Harrods e poi a casa è farmi mezza Londra a piedi.

Non mi faccio prendere dallo sconforto e io e il mio trolley ci mettiamo in marcia..... dopo circa mezz'ora eccomi alla meta.
Faccio per entrare quando un usciere mi avvisa che il mio fidato trolley non può entrare e se io voglio entrare lo devo mettere nel deposito bagagli, che però costa 3 pounds. ( che inculata!) penso.... allora mogia mogia deposito il mio trolley pensando intanto allo sfrazo che incontrerò.... peccato che dentro fosse stracolmo di gente......... così senza troppo appetito grazie ai churros mangiati in Portobello Road ( vedi foto sfocata) e grazie ai prezzi poco abbordabili dei ristoranti ( dato che avevo in tasca solo 10 pound rimasti dalle spese folli del mattino) decido di tornarmene a casa... con il mio trolley!

E ora dopo che mi sono pantofolata... spunta il sole.
Non mi resta che annegare il dispiacere in una tazza di tè e mangiarmi un bel pò di gorgonzola giallo inglese...

First day

2008-06-17T20:49:00.004+02:00

The Hammersmith bridge

A foggy day in London Town…. Così cantava una canzone di Ella Fitzgerald… e invece mentre in Italia piove qui a Londra batte un sole cocente…. In effetti va e viene, ma quando c’è è cocente!
Dopo una giornata passata a pulire i piani incrostati di calcare e grasso ho pensato di meritarmi un po’ si sano svago e calma calma me ne sono andata alla Gree fest.
Un pomeriggio di sole, musica cubana, snacks deliziosi e sano shopping… tutto rigorosamente eco.
Ho passeggiato un po’ tra le bancarelle dispensando monetine per sentirmi in pace con la mia coscienza… din din qui, din din là…. Un po’ alla lega protezione dei gorilla, un po’ alla casa per anziani e perché no anche al canile… ora mi sento più buona… ma ho fame!

Ci sono banchettini di ogni genere… dal cibo libanese alle crepes…. Hum…. Cominciamo con un buon caffè sorseggiato comodamente seduta sul prato… mentre guardo le allegre famigliole che si divertono.
Bene anche questo pomeriggio è passato… è ora di tornare a casa…. Intanto penso a cosa fare il prossimo week end.

salutoni

Per la gioia di tutti

2008-05-09T15:32:00.009+02:00

Ecco nuove e dolcissime foto dei miei tre amorini.... Si cercano suggerimenti per il nome della 2 femmina.... che ancora mi sfugge.
Godetevi le foto

Micini a 20 giorni

2008-05-05T13:22:00.006+02:00

A distanza di 20 giorni dal parto i mici hanno incominciato a camminare, mordere con i loro piccoli dentini e a farsi i dispetti.
Sono Troppo belli. Il maschio è il più sveglio, mentre le due femmine sono più mammone ma non meno vispe. eccovi un pò di foto.

La Femmina primogenita

L'altra femminuccia e Otello il maschietto

Sono irresistibili e cercano casa.

Ecco i cucciolotti

2008-04-22T12:55:00.003+02:00

Ecco a voi i miei cuccioli. Tre piccoli patatini pelosi. Che carini. Sono nati il 10 aprile e oggi hanno ben 10 giorni. Hanno raddoppiato il loro peso e hanno aperto gli occhi. Per il resto non fanno altro che mangiare, dormire e miagolare.
cariniiiiiiiii

5 COSE...CHE HO NELLA MIA MACCHINA

2008-04-01T12:13:00.003+02:00

comincia la serie di "5 cose" per vedere se mi conoscete abbastanza. Se volete potete suggerire voi altre cose che vorreste sapere..... sarebbe divertente.
Comunque cinque cose che ho sempre in macchina:

1-Un paio di scarpe ( generalmente della stagione precedente). sapete non si sa mai....
2-Una bottiglia d'acqua che è li di solito da qlc mese
3-Un sacchetto di plastica vuoto... non so perchè ma ne ho sempre uno nel bagagliaio e cambia ogni poco... mi cade dalle borse.
4-mollettine... quando faccio i viaggi lunghi odio avere la frangia negli occhi
5-Qlc brochure di viaggi, luoghi, ricette .... retaggio dei vari viaggi fatti.... essenzialmente me li dimentico e quando li ritrovo non ho voglia di buttarli.

Pan Brioche alle gocce di cioccolato

2008-04-01T11:46:00.005+02:00

Una ricetta trovata sul web e riadattata un pochino. Veramente buona e se poi ci spalmate sopra un pò di nutella diventa cioccolatossissima e buona buona.

Ingredienti per 6/8 porzioni

250 gr. farina 00
250 gr. farina Manitoba
200 ml. latte parzialmente scremato
1 confezione di ricotta
3 uova intere
3 cucchiai di zucchero semolato
2 cucchiai di zucchero di canna
1 confezione di gocciole di cioccolato (gr.125 circa)
mezzo cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di sale
1 bustina lievito secco mastro fornaio

Preparazione

Inserire gli ingredienti liquidi (latte tiepido, uova leggermente sbattute, fiorello) nella teglia della mdp,
setacciare le due farine ed unirle, mettere la cannella in polvere, da un lato lo zucchero e dall'altro il sale, al
centro il lievito.

Chiudere la mdp, selezionare il programma IMPASTO.
Verificare se occorre aggiungere altra farina.
Attendere che lieviti per un'ora circa.
Fare reimpastare per 10-15 minuti sempre con il programma IMPASTO, aggiungendo le gocciole.
Fermare il programma, estrarre l'impasto e metterlo su un tagliare, infarinare ove occorresse se troppo
morbido, metterlo nello stampo che si preferisce.
Mettere a lievitare per 30-40 minuti circa.
Infornare a 180° per circa 45-50 minuti forno statico non ventilato.
Sformare su una gratella ed attendere che si raffreddi.

Alberi

2008-03-19T12:48:00.006+01:00

Nessuno di voi si è mai fermato ad osservare un albero?
Uno di quegli alberi imponenti e contorti, che hanno visto migliaia di persone sfilargli davanti. Alberi che sono lì da centinaia di anni e che spesso portano sulla “pelle” i segni del passaggio della storia, come vecchi veterani.
Io non so se voi gli abbiate mai notati, ma quando vedo questi alberi immensi che si stagliano sul cielo non posso fare a meno di fermarmi e osservarli.
Mi fanno sentire così effimera.
Mi sembrano come dei vecchi saggi che possono insegnarmi molto solo stando lì ad osservarli, ad annusare l’aria attorno ad essi.
Non riesco a non sfiorarne le foglie.
Sento la tranquillità quando finalmente posso sedermi nell’incavo delle radici e sentire l’energia che fluisce in me.
Potrà anche sembrare stupido ma questo rispetto per gli alberi è parte integrante della nostra storia, solo che molti di noi lo hanno dimenticato.
Per tante persone gli alberi sono solo quelle cose che ornano i viali cittadini, che riempiono l’aria di polline, che perdono la resina sulle carrozzerie e che perdono le foglie sui balconi.
Gli alberi sono molto di più. Sono i nostri alter ego. Anche loro sanguinano se sono feriti e nel nostro inconscio ci identifichiamo con loro.
La psicologia è concorde nell’affermare che sognare o immaginare un albero equivale ad autorappresentarci.
Le radici rappresentano la connessione con il nostro corpo, il tronco il modo in cui convogliamo le nostre energie attraverso la crescita, il sesso, i pensieri e le emozioni. I rami rappresentano le nostre abilità e la direzione della nostra vita e i germogli rappresentano le nostre aspirazioni e la crescita personale.

Tenerina al cioccolato

2008-03-17T13:18:00.003+01:00

Questo weekend ho sperimentato la tenerina la cioccolato, che oltre ad essere semplicissima e anche buona buona..... Spazzolata in men che non si dica.
Eccovi la ricetta.

Ingredienti per 10 porzioni

200 gr cioccolato fondente fuso
3 cucchiai farina
3 uova temperatura ambiente
100 gr zucchero velo
100 gr burro fuso tiepido 

Preparazione
Monta gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale.
Miscela zucchero, farina, burro e tuorli cercando di incorporare più aria possibile; mescola il cioccolato alla miscela e aggiungi per ultimi gli albumi.
Inforna a 200° per 15 minuti.

Maybe Baby

2008-03-10T12:57:00.002+01:00

Carissimi, fino a ieri avevo il sospetto che la mia bellissima Numa fosse incinta, ora ne ho la certezza!!
Tra un mesetto mi sforna almeno 3 cuccioli.... sweet, so sweet.

BOYFRIEND....

2008-02-29T13:36:00.003+01:00

Una foto del mio ragazzo che posa con la sua macchina fotografica... che da qualche giorno ha anche un nuovo gioiellino ( 70-200 f2.8 vr.2) wow!
Non sembra in posa come il David?

ENGLISH
Here's a picture of my boyfriend with her baby the D70.... that now has a new jewel ( 70-200 f2.8 vr.2).... wow!
Doesn't look like the David of Michelangelo?

AROMA'S GARDEN

2008-02-29T13:17:00.002+01:00

Ecco qui la mia piccola zolla di verde..... anche perchè nel mio mini appartamento ci stà quasi niente.
Grazie a mia sorella che mi ha regalato questo angolo di natura.
Un' ancora di salvezza per la mia cucina.

Aroma's garden view

ENGLISH PLEASE
Here's my little garden... because in my little flat there's no space.
Thanks to my sister that gave me this nature corner for my birthday.
Now I have Lavender, Thyme, Rosemary, Oregano etc.for my recipes.... if my cats decided to avoid eating my plants!

Cat, Cats and Catness

2008-02-29T13:11:00.004+01:00

So di non avere ancora postato nessuna foto delle mie due palle di pelo.....E' venuto il tempo di rimediare....
Vi regalo due foto. Una di Numa e una di Pompilio che si rilassano sul mio divano.

Numa on the sofa

Washing Time on the sofa

ENGLISH PLEASE
I konw, I haven't posted a Cat Photo yet. Now it's the time to do it!
Here you are! Two photos of my cats Numa and Pompilio having relaxing time on my sofa.

Cat grass

2008-02-29T13:03:00.002+01:00

Dopo aver tristemente notato che i miei gatti d'appartamento mi sgranocchiano e distruggono qualsiasi cosa di verde esiste nel mio appartamento (bouquet, felce, rose etc.) ho deciso di fargli crescere un vassoietto di erba gatta tutta per loro......
Che brava.

ENGLISH PLEASE:
Lately i've noticed that my 2 Cats had eaten everything green in my flat!
Probably they need grass. So in Order to save my Cats (...and my plants) i've decided to grow some cat grass at home.
Look at this tray... isn't it gorgeous?

TEA

2008-02-28T12:35:00.003+01:00

Ho scoperto questi fantastici tea... che in realtà non sono altro che tisane biologiche.
La differenza è che non sono sciape e chimiche come tante tisane, soprattutto quelle al limone, ma anzi sono belle dense e saporite.
Io ogni mattina mi faccio un litro di tea con una bustina ed è buonissimo.
Come questo.

Che è alle spezie giamaicane con gusto moka dato dalla cicoria. A me non piace il caffè però trovo questa tisana molto particolare e mi piace molto.

ENG:
I've discovered these wonderful Teas... to tell the truth they are organic herbal teas.
There is a huge difference with normal herbal teas that usually aren't very tasty and quite chimical (like the lemon ones).
These one are very thick and flavorfull.
Ex. I use one tea bag for 1 lt. of water, and i assure that is still very nice.

This one is with Jamaican spices, with taste of Moka. In spite of the fact that I hate coffee I love that one.

Try it also cold.

kisses

2008-02-25T09:50:00.001+01:00

Troppo bello..... che voglia di neve!
Mi fa tornare bambina e mi vien voglia di divertirmi.... anche se forse dovrei astenermi dal buttarmi giù per le discese sulla camera d'aria.
Troppo bello!

W LA NEVE

PanBriosche light con la cannella

2008-02-07T13:54:00.002+01:00

Una ricettina sfiziosa sfiziosa per la macchina del pane.
Facile da fare e di sicuro effetto.... buonissima con la marmellata di lamponi.

Ingredienti:
- 250 gr di farina 00
- 250 gr di manitoba
- 200 gr di latte
- 100 gr ricotta
- 3 tuorli
- 7/8 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- scorza gratt. di mezzo limone
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- una bustina di lievito di birra

Programma: pane bianco, crosta chiara e 900 gr.

Buon Appetito a tutti

...nuovo aspetto...

2008-02-06T13:29:00.000+01:00

Siamo all'opera per cercare di dare un nuovo look al blog... è tempo di rinnovare.
sarebbe anche tempo di scrivere qualcosa... ma prometto che ci metterò tutto il mio impegno per battere il firewall della scuola e riuscire a caricare qualche foto.

un bacio a quei pochi che ancora leggono qui.

vale

Ristorante

2007-12-19T10:34:00.000+01:00

VILLA GOETZEN

Cominciamo in bellezza.... cosa si meglio di una bella recensione?
Ci troviamo a Dolo, sulle rive di un canale del Brenta.
In questo posticino si nota un albergo ristorante che sotto natale è tutto illuminato dalle luminarie abbarbicate sulle palme.
Entro.
Il posto è molto accogliente e caldo, con i toni del rosa e dell'oro. C'è un bellissimo albero di natale e un presepio nel camino: moooolto natalizio.
Penso che mi piace.
MI siedo e il gestore subito viene ad offrirmi un bel bicchiere di spumante.... come rifiutare?
Mi offrono il menù, che vi garantisco mi impediva di scegliere qualcosa da quante erano le golosità.
A togliermi dall'imbarazzo arriva di nuovo il gestore che mi suggerisce un bell'antipasto misto di pesce crudo e uno di pesce cotto. Ci offrono un piccolo benvenuto con baccalà mantecato cremoso e polentina con gamberettini fritti e pallina di pesce.
Si comincia benissimo!!!
Il susseguirsi di piatti e piattini è lunghissima e non posso neppure descrivere la bontà!
Fra l'antipasto e il primo ci viene offerto una mousse di sorbetto e poi via con il primo : panzerotti ai peperoni con ragù di cernia.
Ho mangiato solo pesce ma non riesco a mandar giù un solo boccone.
Però al dolce non si rinuncia mai.
Ci offrono un milk shake come predolce e pio arriva: il creme caramel.
Un'avventura è riuscire ad aprire una breccia fra i mille rovi di caramello che avvolgono il dolce, ma alla fine ci riesco.... Buono! Anche se non eccelso come è stato tutto il pranzo.
Esco piena e soddisfatta.
Decisamente da provare per chi ha voglia di una cena lussuosa a lume di candela.
Devo avvisarvi, è piuttosto caro, ma il rapporto qualità prezzo è molto buona.
Buona cena a chi vorrà provarlo.

www.villagoetzen.it
tel 041 5102300
chiuso giovedì e domenica sera
(meglio prenotare)

RIECCOCI!!!!

2007-12-18T16:03:00.000+01:00

Dopo i millenni che sono passati dall'ultimo post eccomi di nuovo.
Questa assenza è dovuta a un cambiamento di stile di vita......e soprattutto alla difficoltà di accesso alla rete...
Ma non sarete abbandonati a voi stessi ancora per molto!!!
a presto da Venezia.

Verso l'estate

2007-06-11T11:45:00.001+02:00

Finalmente gli esami si stanno avviando alla fine, e io comincio già sentire l'odore del mare nelle narici.
Sento già il romure delle onde, il caldo sulla pelle, le risate con gli amici, l'odore del pesce sulla griglia.
I vestiti leggeri, e le lunghe passeggiate serali, i tramonti e le coccole........ l'allegria.......... il profumo del rosmarino........ i pomodori maturi............ addentare una pesca matura...........
il sale sulla pelle, le nuotate.........
........ ho già tutto nella mente.............

Meglio essere che apparire

2007-06-07T22:23:00.000+02:00

Ho appena finito di leggere il blog di una mia ex compagna di classe e ho capito quanto è meglio essere che apparire.
Infatti io non ho il ventre piatto e scolpito e il muscolo guizzante, ma anzi ho i finachi tondi e il culotto, però so sostenere una conversazione, provo emozioni e sentimenti e mi preoccupo di cose più importanti che non chi mi sparla dietro.
A questa gente vorrei dire di smetterla di vivere da eterni 15enni complessate, e di provare a fare qualcosa della loro vita che non sia uscire tutte le sere o andare in discoteca a bordo di un Cayenne.
Forse sono io che sono tediosa o che non capisco il senso della vita, ma almeno vicino a me ho persone che mi stimano intelletualmente e non perchè faccio sorrisi da oca e occhi da cerbiatta, e ho un uomo che so che mi è vicino non perchè sono la stra-fica nucleare, ma perchè con me condivide qualcosa di più profondo dei baci scambiati sul divanetto della disco.
Anche a me piace uscire e staccare la testa per una sera, però ogni tanto bisognerebbe rimetterla.
Scusate lo sfogo. Con questo ne approfitto per ringraziare i miei amici veri, che sono sempre qui per me e che mi apprezzano con tutti i miei difetti. E ringrazio anche il mio ragazzo, che nonostante io abbia fatto qualche grossa cavolata, mi ha rivoluto con se, dimostrandomi un amore che non avrei mai sperato di incontrare e che continua a dimostrarmi ogni giorno.
Grazie a tutti!!!

.......la verità

2007-06-07T17:50:00.000+02:00

.......ed infine ecco come sono le stars... così belle, perfette ............ e cadenti

.....hum......e poi ci sentiamo brutte.....

2007-06-07T17:43:00.000+02:00

Per chi non ha voglia di navigare alla ricerca del perchè le modelle siano tutte magnifiche eccovi qui la risposta....... photoshop!
Davvero incredibile! E poi si stupiscono che ci sentiamo bruttine..... Mah

Meriggio

2007-06-07T11:28:00.001+02:00

Guardo questa foto e mi ricordo della Sicilia.
Mi sembra ancora di sentire il silenzio del borgo nel caldo del meriggio, solo il rumore dei miei passi sulle pietre e in lontananza lo sciabordare della risacca.

Dedicata a......

2007-06-07T11:18:00.000+02:00

Dedicata all'amore, quello vero..........al mio amore vero........ al mio sole.........
Con le mie scarse doti di fotografa cerco di dare qualche emozione.

.....STAR WARS

2007-06-06T21:17:00.000+02:00

Per gli appassionati del mitico Star Wars e che masticano un pò di inglese ecco qui una bellissima versione in stile food.......
Per promuovere il consumo locale e il biologico........ (mi stò prendendo benissimo ora che ho imparato a mettere i video)!!
Guardatelo e preparatevi a ridere..... soprattuto a vedere le truppe imperiali.......

2007-06-06T21:12:00.000+02:00

Guardate questo video e ditemi se non è fantastico!
Come vincere le leggi di Newton............. voglio provare al più presto

Esami, esami ....... esami

2007-06-06T16:37:00.000+02:00

Eccomi, agli ultimi giorni...... 4 esami ancora da dare e la laurea che incombe.
Non riesco a concentrarmi e passo le giornate a cercare di convincermi a piegarmi sui libri, ma proprio non ci riesco.
Non ho nulla da fare, passo le giornate a navigare in internet senza una meta.
Non mi sento più a casa mia qui, ma tanto fra poco me ne vado.
Sono davvero annoiata e svogliata poichè ogni giorno di più vedo tronfi professori che sono solo degli ignoranti camuffati che ti fanno lavorare tantissimo solo per la loro vana gloria. Oppure ingiustizie scolastiche che mi circondano in ogni secondo. So che queste cose sono ovunque, ma in un periodo di stress ti pesano addosso.
Ed infatti eccomi qui a sfogarmi ( anche perchè non so che altro fare) e a passare un pò di tempo in compagnia dei miei pensieri.

ATTENZIONE AI DISTILLATI FATTI IN CASA

2007-06-01T13:19:00.000+02:00

Se il distillatore non è più che bravo nella grappa ( dico la grappa perchè conosco i miei polli..) ci potrebbero rimanere tracce di alcoli pesanti quali il metanolo. Questi composti fanno malissimo e come conseguenze possono portare alla cecità ( ...davvero non come le partiche sessuali tanto demonizzate dalla chiesa!). Un trucco che mi è stato detto ma non ho mai provato è quello di allungare la grappa con un pò d'acqua e se diventa torbida meglio lasciarla dov'è. Provate e poi fatemi sapere se fnziona davvero.

DEGUSTAZIONE DISTILLATI

2007-06-01T13:06:00.000+02:00

Vi siete mai chiesti come si degustano i distillati?? Non come fanno alcune persone che conosco ( che bazzicano nella zona di Ardesio) che trangugiano anche l'acol denaturato.
I distillati vengono serviti in bicchierini panciuti e coperti, altrimenti l'aroma se ne va, e va per prima cosa osservato il colore.
Dev'essere nitido e cristallino, può tendere a colori paglierini o mielati se è invecchiato in legno.
Si passa all'olfatto dove si tenta di capire se è aromatico ( sentori di viola, e rosa sono tipici del moscato per esempio) e se il tenore alcolico è equilibrato o sovrasta gli altri profumi. Per ultimo l'assaggio: si prende una bella sorsata e la si fa girare per tutta la bocca, aspirando un po' d'aria per farla ossigenare........ e poi si sputa ( Orrore!!!!) ebbene si! Si può anche ingerire, ma degustando decine di distillati non è consigliabile. In questa fase si cercano di distinguere i vari sapori in bocca e soprattutto se il gusto è all'altezza del profumo.
Finito ci si sciacqua la bocca con acqua naturale, si mangia un pezzo di pane e si ricomincia........
Ah un trucchetto se volete sapere se il distillato è grappa o distillati di frutta, versatene un pò sulle mani e strofinatele insieme finchè l'alcol non è evaporato e annusate le mani.

SALUTI DALLA GERMANIA

2007-05-29T16:12:00.000+02:00

Birra e kebab......... siamo degli schifosi....

il riesling della Mosella

2007-05-29T15:27:00.001+02:00

La Mosella con i suoi 545 chilometri di lunghezza totale, è il maggior affluente del Reno e si snoda lungo la valle disegnando molte curve. Le sue sponde dalle pendici scoscese coltivate a vite possono essere a ragione paragonate ad un "anfiteatro naturale tappezzato di vigneti”. Le numerose anse creano altrettanti microclimi che rendono il riesling un prodotto molto vario. Le vigne sono molto ripide, tanto che ogni tipo di coltivazione meccanizzata è impossibile. Il terreno è prevalentemente roccioso e formato da varie tipologie di ardesia che oltre a trattenere il calore nel terreno, donano al vino uno spiccato sentore minerale a volte quasi salato.La ripida pendenza consente alle vigne di catturare tutto il calore possibile e resistere ai venti freddi che attraversano la ripida valle della Mosella. Le vigne sono talmente ripide che il "Bremmer Calmont” con i suoi 380 metri di altezza e 55° di inclinazione è la vigna più ripida d’Europa. Il riesling occupa quasi il 57% della superficie vinicola della regione. La cucina di questa regione è molto ricca e variata grazie alla presenza del fiume che offre dei pesci squisiti, verdure, e tutti i prodotti tipici tedeschi come il maiale e le patate. Alcuni dei piatti principali di questa zona sono il “Weincräwes” (costolette di maiale con un contorno di crauti e speck), “Wingertspoal” della Mosella (capocollo di maiale inizialmente marinato con numerose spezie e poi grigliato), “Schoales” (sformato di carne e patate) e naturalmente anche pesci di fiume come trota, lucioperca e luccio.

Il Riesling - le cui origini risalgono alla Germania - è oramai considerato un vitigno “internazionale” ma trova uno dei suoi più alti livelli proprio nella Mosella e sul Reno. Questo vino grazie alla spiccata acidità di quest'uva e alla considerevole quantità di estratti, può maturare anche per alcune decine di anni, praticamente un primato fra i vini bianchi e condiviso con pochissimi altri esempi della stessa categoria.
Infatti in una degustazione verticale, presso uno dei più grandi prodottori di riesling J.J. Prum, abbiamo degustato dei vini del 1984 o del 1996, età del tutto considerevoli per un vino bianco. Per quanto mi riguarda questi due vini non avevano retto al tempo poiché erano disarmonici e con fastidiose note di legno umido quasi marcito.
Testimonianze storiche attendibili raccontano che il Riesling era diffuso e ampiamente coltivato nella zone lungo il corso del Reno già nel XV secolo, tuttavia altre fonti attendibili suggeriscono che fosse già coltivato nel IX secolo per ordine del sovrano Ludovico il Germanico. L'importanza del Riesling è stata per anni offuscata da altre varietà ottenute incrociando il Riesling con altre specie. Questo è il caso del Müller Thurgau, la cui notorietà fu tale da incoraggiare i viticoltori a espiantare il Riesling dai loro vigneti e a sostituirlo con questo vitigno. Nel 1980 il Riesling copriva appena il 19% della superficie vitata di tutta la Germania e dieci anni più tardi - nel 1990 - appena il 21%. Nella Mosella oggi si produce quasi un terzo di tutto il Riesling Tedesco grazie alle qualità di questo vitigno che sono state evidenziate durante gli anni novanta dovuta alle numerose ghiacchiate che hanno danneggiato fortemente gli altri vitigni. Il Riesling è un vitigno che tende a produrre un abbondante raccolto e mantiene livelli di acidità notevoli anche quando raggiunge la piena maturità. Chiaramente oggigiorno la tendenza è di effettuare potature verdi e diradamenti in modo da ottenere basse produzioni ma di alta qualità. Il Riesling è molto resistente alle gelate invernali ed è una varietà definita a maturazione tardiva, infatti la vendemmia delle sue uve viene effettuata di solito dopo la metà di ottobre e l'inizio di novembre. Il Riesling presenta un grappolo piccolo e piuttosto compatto e per questo motivo è molto sensibile all'attacco di muffe che spesso si traducono in seri problemi per il viticoltore. Nelle aree con clima più caldo il Riesling non sembra produrre buoni risultati. In queste zone la maturazione delle uve è più rapida e spesso questo influisce sulla qualità dei vini producendo aromi più piatti e certamente meno eleganti. Nelle aree a clima fresco, dove il Riesling può maturare lentamente, quest'uva riesce a sviluppare aromi eleganti e sapori intensi pur sempre mantenendo un alto livello di acidità.
Gli stili di vini prodotti con Riesling sono piuttosto vari, dai vini secchi a quelli dolci, di cui i migliori rappresentanti sono certamente i Trockenbeerenauslese (TBA) e gli Eiswein. Il gusto tedesco per questo vino preferisce i vini secchi, anche se i produttori ritengono che questo vitigno renda il suo massimo con i vini dolci che però non risultano stucchevoli grazie alla notevole acidità.
Analisi del vino
Il Riesling si presenta spessocon tonalità giallo verdolino e sfumature dello stesso colore, raramente i si osservano colori giallo paglierino o dorato se non nel caso in cui il vino sia maturato in contenitori di legno come la barrique. Considerazioni del tutto diverse vanno fatte per i vini dolci prodotti con il Riesling e in modo particolare per gli Auslese, Trockenbeerenauslese e Eiswein. In questi vini è tipico il colore giallo dorato e con l'aumentare della concentrazione e l'appassimento delle uve si arriva facilmente a tonalità giallo ambra di spiccata intensità.
Gli aromi dei vini della mosella sono tendenzialmente molto minerali, con profumi di peperone verde e asparago. Il fruttato per quanto mi riguarda è molto limitato e il floreale è per così dire raro. Con l'affinamento i vini prodotti con Riesling sviluppano aromi di burro, miele, cera e un elegante aroma di petrolio o solvente, che è abbastanza frequente.
Il gusto è molto minerale tendente al salato con un tenore zuccherino importante. Il perfetto bilanciamento fra questi due fattori è ciò che rende questo vino tanto apprezzato. Il rieslineg ha un complicato sistema di classificazione in base alla qualità delle uve e del residuo zuccherino quali Kabinett, Spätlese e Auslese. Nonostante il tempo trascorso in questa zona ancora non ho ben capito le differenze fra una categoria e l’altra, e a volte ho avuto l’impressione che neppure i produttori lo sapessero con certezza, dato l’alto numero di contraddizioni.
Sono rimasta molto sorpresa nel constatare che, nonostante non sia un paese vinicolo come l’Italia o la Francia, siano molto avanti nella definizione di qualità.
Infatti molti dei migliori produttori utilizzano la fermentazione spontanea, con tutte le sue difficoltà, perché ritengono che questo sviluppi una pienezza di aromi che i lieviti selezionati non danno.
Per di più il lavoro in vigna è molto attento all’utilizzo di composti chimici. La vendemmia è totalmente a mano e l’uva viene selezionata quasi 3 volte a mano durante la vendemmia.
Questa non è fatta tutta nello stesso momento ma le vigne vengono ripassate più volte in modo da cogliere l’uva alla maturazione desiderata.
Il problema della fillossera non ha toccato questa zona in quanto l’ardesia e il terreno roccioso effettua una protezione naturale delle viti, perciò molte hanno il piede franco che permette una maggior estrazione di mineralità dalle rocce.
La fermentazione oltre ad essere naturale è anche molto lunga e dura quasi un anno, perché ritengono che in questo modo il vino sia più stabile e durante gli stress della filtrazione e dell’imbottigliamento il vino abbia meno bisogno di additivi chimici come anidride solforosa.
Quei pochi vini che effettuano una maturazione in legno vengono fatte riposare in batteux e mai in barrique di legno vecchio di quasi 50 anni.
I potatori di questa zona sono talmente esperti che le viti rimangono produttive fino a 120 anni e più, e anzi la maggior parte dei vitigni presenti ha più di 30 anni, che per gli standard italiani è quasi il doppio degli anni.

kartoffeln alias patate

2007-05-29T15:25:00.000+02:00

Uno degli alimenti simbolici della Germania, insieme a wurstel e crauti, è la patata.
Purtroppo vi è una conoscenza davvero limitata di questo ortaggio anche nei paesi che la portano come cibo tradizionale.
Solo in America e Inghilterra mi è capitato di vedere un numero limitato di person che conoscevano alcune tipologie di patata.
Anche in Italia la conoscenza si limita a pasta gialla, bianca o patata vecchia per gli gnocchi.
Ma la patata ha un numero di varietà strabilianti, con delle variazioni di gusto incredibili.
In Germania abbiamo visitato l’ Azienda Agricola Haaghof che fa parte del circuito Natur Talent, un negozio di prodotti biologici.
Come si può produrre patate biologiche?
Uno dei principali nemici di questa pianta è il Potato Bug, un insetto che si nutre della pianta durante il suo sviluppo causando notevoli perdite.
Nell’agricoltura convenzionale l’uso di pesticidi è l’unico modus operandi, mentre nella lotta biologica si utilizzano estratti della pianta di Neem oppure a base di un batterio. Entrambi questi preparati causano inappetenza alla bruco e impedisce l’avanzamento alla fase di pupa.
Questi composti arrivano ad un costo di 250 euro per ettaro, che per l’agricoltura sono dei prezzi decisamente alti.
Per combattere le infestanti al posto dell’erbicida si rincalza il mucchio di terra più volte, aumentando la qualità della patata ed evitando la crescita di piante concorrenti.
La coltivazione in questa azienda agricola è fatta con la rotazione, e la produzione per ettaro è di 20 tonnellate contro le 30/40 dell’agricoltura tradizionale.
La necessità di continue lavorazioni con il trattore ed il conseguente rischio di eccessiva compattazione della terra è scongiurata lavorando la terra solo con il terreno secco.
Alcuni coltivatori addirittura sono tornati all’uso del cavallo.
La raccolta avviene in due modi a seconda della tipologia della patata.
Quelle più allungate e quindi più delicate vengono raccolte in modo semi manuale, mentre quelle più tonde e rustiche vengono raccolte in modo completamente automatico.

La patata, come alimento, ha trovato il suo spazio individuale solo recentemente, mentre prima era solo un accompagnamento o un riempitivo.
In cucina vengono distinti tre tipi di patata:
-le patate da insalata
-le patate come verdura
-la patata per purea
La patata da insalata ha solitamente la buccia molto sottile e liscia ed ha sempre una forma allungata.
Ha la polpa molto compatta e poco farinosa che non si disfa in cottura, e viene consumata generalmente in camicia o in insalata.
La patata tipo verdura è più tondeggiante ed ha la polpa medio/dura che rimane comunque abbastanza compatta.
E’ ottima per fare il pane di patate. La si può consumare bollita o in gratin, come patatine fritte o al forno.
E’ anche ideale per la preparazione di Knodel e Rosti.
La patata per purea ha una pelle ruvida e squamosa ed ha una polpa più farinosa.
E’ ideale per la preparazione di zuppe o gnocchi.

Pochi sanno che esistono patate dal colore viola, rosse, rosa o blu. Queste varietà non solo sono commestibili ma sono anche molto saporite.
Quelle blu per esempio hanno un gusto dolce simile a quello della castagna.
Le patate che compriamo noi spesso sono molto acquose e che si disfano facilmente; questo è dovuto alla quantità di azoto presente, spesso troppo spinto a causa dei concimi chimici a base quasi esclusivamente di questo elemento.

Attenzione.......

2007-05-10T14:40:00.000+02:00

Diffidate....... diffidate............. che gli amici veri sono pochi....... è facile che ti stiano vicini quando sei tu ad aiutarli e poi quando sei tu ad avere bisogno arriva l'egoismo.
Che tristezza!!1

non più guida

2007-04-15T20:05:00.000+02:00

........ credo che questo blog stia diventando un diario più che una guida a piaceri che io stessa non riesco a vivere.... scusate se non è ciò che vi aspettate....

coppia felice

2007-04-15T19:57:00.000+02:00

...... dicevi che nn mi interessavo delle tue cose.... bè non è vero.... e infatti.... controllo un pò quando suoni.... e poi perchè nn guardare le foto...... ed ecco... foto vaccaro... autoscatto... coppietta felice..... sarà così.... so solo che c'è qualcosa che stona..... si il viso di lei......non sono io....... pensa...... 4 anni e io che ho fatto il casino non riesco ad andare oltre..... ma ci riesci tu... e anche alla svelta....
Ogni giorno mi chiedo se devo incontrarti o no...... devo lasciargli la sua vita...... o devo prima chiarmi la mia......
vorrei non ricordare i sogni che faccio di notte perchè spesso ci sei tu. che mi aiuti, o che semplicemente mi sorridi...
voglio lasciarti la tua vita
ma come? se nn faccio altro che riguardare quelle foto...... mah.... più vado avanti più mi convinco che siamo diversi, ma nonostante questo stavo bene con te.......e in quel posto ci dovrei essere io....... ho voglia di abbracciarti e baciarti..... ma tanto le tue labbra ormai sono per qualcun altra..... e forse per te è meglio così.

..... amore....... mah

2007-04-03T11:17:00.000+02:00

Quando si può dire finita una grande storia d'amore? e soprattutto se finisce è stata una grande storia d'amore???
C'è un momento in cui vedi con distacco quello che hai vissuto, o il sentimento rimarrà sempre latente dentro di noi?
A volte amore è egoismo? Vogliamo tutto per noi..... specialmente se non ci appartiene più! Gelosia o possesso? Sentimento o ricordo? Io so che fra le sue braccia mi sentivo sicura, perfetta e felice, ma purtroppo non potevo passare la vita fra le sue braccia.... nessun altro abbraccio è più stato lo stesso.
Qualcosa che ti rimane dentro..... devo tenerlo così o rischio di riviverlo per poi rischiare di perderlo dentro di me?
Io sarò rimasta.... verrò sostituita da qualcosa di meglio, o da un surrogato? Mah....... Voglio credere alla canzone di Venditti....... " Certi amori non finiscono, fanno dei giri immensi e poi ritornano"........... o c'è un punto in cui è troppo tardi... in cui lui scopre la felicità senza di te e tu rimani lì così... sola..con un pugno di speranze che ti scivolano fra le dita come sabbia.

Scusate....

2007-04-03T11:09:00.000+02:00

Dopo un sacco di tempo ho deciso di tornare a scirvere. Non perchè ho tempo, perchè non ne ho , ma per sfogare quello che sento. Probabilmente non interesserà molto a chi legge... ma non importa...
Il periodo è piuttosto caustico, dubbi sul futuro di studio o lavoro, dubbi sentimentali, che altalenano fra decisioni difficili e facili tentazioni.
Sono semplicemente confusa, ma non voglio ferire nessuno... non più.... sarà possibile?

alla prox puntata

Scotland

2006-07-16T11:14:00.000+02:00

Ciao a tutti... vi scrivo dalla Scozia!!
Prima di tutto volevo dire....CAMPIONI DEL MONDO!!!!!!!!!! Non avete idea di quanto mi sia dispiaciuto dover partire la mattina dopo la storica vittoria... non ho avuto neppure modo di festeggiare ... peccato... Cmq GRANDI AZZURRI!!!!
Torniamo a noi... sono in stage qui nella bellissima e piovosa scozia, alla ricerca di Nessie e dei folletti.. ma anche di ottime cose da mangiare!!!
Lo so che per sentito dire si pensa che qui si mangi male, ma non e' vero.... scommetto che mi invidiereste se sapeste cosa ho mangiato ieri sera a casa dei DEDE e JOEL (che ringrazio moltissimo)... Posso dirvi che era un barbecue sulla spiaggia, ed era a base di pesce... Tortini di granchio, salmone, aragostine alla griglia e capesante fritte...
Capesante appena pescate grandi come una mano e pulite da noi..(appena torno vi metto le foto)... erano ancora pulsanti e piene di forza... non vi dico ad aprirle che fatica.
Il tutto bagnato da vino e ottima birra.. forse troppa dato che una mi a compagna era troppo brilla.. e a momenti si faceva JOEL (peccato che era il marito di quella che ci ospitava)... Mi ricorda tanto la mia amica Enu a capodanno ;-).............
Che altro dirvi... che mi mancate tutti... e che qui il tempo e' stranissimo... ha piovuto quasi sempre, mentre ieri un po' di sole e ci siamo ustionati tutti come scemi.
Qui ci sono le mucche piu' belle del mondo.. sono riccioline come Enu .. guardate un po':
Guarda qui...
Le pecore sono quelle con la testolina nera... carine... ma stanno sempre in mezzo alla strada.. guardare per credere...
L'isola e' sorprendente, verde e desolata ma molto romantica e malinconica.... peccato per le Midges..piccole e maledette zanzarine che nn temono nulla e nessuno.. tranne il fumo di torba... peccato che dopo puzzi peggio di una costina di maiale alla brace...
Per ora vi lascio...
baciiii (scusate per l'articolo un po' confusionario, ma cercate di capirmi...)
vale

Scusate

2006-06-19T12:44:00.000+02:00

Ultimamente ho un pò trascurato il mio blog,e voi..... mi dispiace. Purtroppo essendo una studente non posso saltare la sessione estiva degli esami e ho poco tempo per scrivere, ma giuro che tra una settimana tornerò con tanti articoli..... un bacio vale

Riflessione

2006-05-04T09:38:00.000+02:00

Ieri mi è capitato di leggere l'etichetta di una bottiglia di acqua naturale, e ho notato una frase che mi ha fatto pensare: Può causare diuresi.
Non dirò altro.
Pensateci.

Raviggiolo

2006-05-03T18:08:00.000+02:00

Se vi state chiedendo che cos'è allora ho fatto bene a scrivere questo articolo.
Si tratta di un formaggio tipico delle zone appeniniche centro settentrionali, che nonostante la sua bontà ( ve lo assicuro) non è molto conosciuto poichè va consumato fresco e questo ne limita il trasporto.
Un formaggio a pasta bianca, tenero e burroso, della consistenza budinosa, quasi come la crescenza, ma senza la nota acida.... se avete mai assaggiato il primo sale il sapore è simile ma molto più corposo.....
Va consumato così com'è o con l'aggiunta di olio e pepe, ma sinceramente lo preferisco naturale.
Se vi capita di poterlo assaggiare non vi lasciate sfuggire l'occasione...lo riconoscete dalla foglia di felce che lo ricopre.

Un pensiero

2006-05-02T20:26:00.000+02:00

Dalla nota canzone del "La vita è bella" un piccolo pensiero su cui riflettere:

"Smile, without a reason why
Love, as if you were a child,
Smile, no matter what they tell you
Don't listen to a word they say
Cause life is beautiful that way. "

Wurstel 2 la vendetta

2006-05-02T20:12:00.000+02:00

Mi è stato chiesto come si fanno veramente i wurstel.
In realtà è semplice, si prendono pezzi di carne, ritagli, etc. (chiaramente non ci mettono il filetto) e del grasso animale e poi vengono emulsionati ad alta velocità dopo essere stati ridotti in poltiglia. Un pò come il procedimento per fare la maionese. Poi vengono messi in un una pellicola, cotti e affumicati e poi tolti dalla pellicola.
Vi aspettavate qualcosa degna dei film dell'horror? Mi dispiace ma non è così, certo la poltiglia che viene insaccata non ispira molto, ma non tutto è perfetto!

Impressioni di Maggio

2006-05-02T20:08:00.000+02:00

Essendo cambiato il mese non potevo mantenere lo stesso nome alla rubrica!
Comunque eccoci qui a maggio il mese delle rose, e quale mese migliore per ornarci di fiori?
Avete capito bene è ora di valorizzarci un pò! Prendete un fiore fresco (non importa quale) e mettetevelo fra i capelli oppure all'occhiello della giacca.
Anche un semplice margherita, non abbiate paura per essere belle prima bisogna sentirsi belle!

Bagno al latte

2006-05-02T20:05:00.000+02:00

Volete concedervi un piccolo piacevole trattamento di bellezza casalingo?
Riempite la vasca di acqua calda e prendetevi mezzora di tempo (se riuscite anche di più) e mettete nell'acqua un chilo di sale grosso e un litro di latte (possibilmente intero) e immergetevi.
Un bagno degno di Cleopatra, anche se il suo era latte d'asina.

Impressioni d'aprile

2006-04-19T14:32:00.000+02:00

Con questo nome vorrei iniziare una piccola rubrica di piccoli pensieri e consigli veloci da leggere in leggerezza.
Il primo riguarda il piacere di una colazione casalinga.
Prendete del latte appena munto ( chi ha la fortuna di farlo) e fatelo raffreddare una notte in frigo. la mattina seguente prendete fette di pane fresco casereccio, burro e zucchero e accompagnatevi un buon bicchiere di latte fresco.
Non pensate che sia una colazione sbagliata, anzi è completa e adatta per una giornata di sforzo fisico, magari prima di un'escursione in montagna.

Wurstel

2006-04-19T14:04:00.000+02:00

A differenza di molti miei compagni di università e di gastronomi ritengo che anche quello che viene definito junk food, ossia cibo spazzatura come panini, hamburger, hotdog e patatine fritte, abbia pari dignità di cibi più raffinati.
Ritengo infatti che un cibo che trasmette emozioni e piacere debba essere rispettato.
E' vero che ormai il cibo deve essere sostenibile e possibilmente etico, ma comunque penso che quelli che giudicano sempre negativamente i cibi fast siano persone con la puzza sotto il naso.
Ho un pò divagato..... in realtà volevo parlarvi di quella cosa favolosa e piena di misteri come il wurstel.
Non ho mai conosciuto un cibo con più leggende metropolitane a carico, come per esempio " ci tritano dentro le ossa" oppure " chissà cosa ci mettono dentro" etc.
In effetti vederlo produrre ti fa passare la voglia di mangiarli, ma poi la gola ha la meglio.
Spesso sarebbe meglio non sapere come si producono alcuni cibi, perchè i puristi e gli igienisti avrebbero i brividi nel vedere la produzione di formaggi etc.
Nella mia piccola esperienza ho capito che spesso l'igiene spinta non migliora un prodotto, ma anzi lo rovina rendendolo standard e senza nessuna particolarità.
La sicurezza alimentare non è sempre da ricercare a tutti i costi, altrimenti non mangeremo più il tiramisù fatto con le uova del contadino, non berremmo più il latte appena munto e perderemmo tanti altri piccoli piaceri.
Cmq voglio farvi vedere come producono i wurstel non per scoraggiarvi a mangiarli ma perchè capiate che spesso dietro a quello che mangiamo con gusto c'è qualcosa che ci schiferebbe se non guardassimo oltre.

Facciamo lavorare un pò i nostri anticorpi!!!!

Allevamento

2006-04-19T11:25:00.000+02:00

Sarebbe bello se la carne che mangiamo, le uova etc. provenissero da magici posti incantati dove nessun animale dev'essere ucciso o dove non esistono allevamenti intensivi.
Purtroppo non è così. Gli allevamenti esistono ed esistono varie realtà che andrebbero viste per poter decidere davanti al banco frigo cosa comprare.
Io non sono vegetariana, ma ammetto che se la carne dovessi procurarmela con le mie mani lo sarei sicuramente.
Nello stage dal quale sono appena tornata ho avuto modo di vedere realtà bellissime, oserei dire bucoliche, e realtà atroci, ma tutte mi sono servite.
Per di più ho avuto modo di conoscere una zona della Romagna che in pochi conoscono e che è meravigliosa, non solo per il paesaggio, ma per le persone e per la cucina. Le valli del Montone e del Tramazzo in provincia di Forli-Cesena sono posti da andare a visitare e vi invito caldamente ad andarci.
Ritornando all' allevamento la prima realtà che ho visitato è stata quella dei polli. E' stata l'esperienza al limite delle mie possibilità, dove spesso durante la visita alla catena produttiva ho rischiato lo svenimento, sia per le scene che per l'odore.. ( chi ha detto che sono i maiali a puzzare di più??).
Vedere capannoni con 15.000 polli e poi catene di produttive con polli ciondolanti dal soffitto non è stato proprio idilliaco.
Un altro dato sconvolgente è che con tutte le razze autoctone di grande qualità vengono allevati solo incroci provenienti dall'america.
Per fortuna esistono ancora appassionati che tengono le nostre razze bandiera in cortile e che le hanno salvate dall'estinzione.
Leggete Oggi N° 16 a pagina 47 troverete l'articolo di Fiamma Tinelli su un allevatore che produce uova speciali, quelle della razza livornese.
Sui polli mi fermo qui e vi lascio alle immagini.
Se volete maggiori informazioni scrivetemi, lasciate un post o visitate i siti www.turismoforlivese.it o www.comune.forli.fo.it per conoscere meglio il territorio della provincia di Forli-Cesena.

Si comincia....

2006-04-15T11:12:00.000+02:00

Finalmente ecco il primo post ufficiale!
Reduce da uno stage in Romagna sull'allevamento (del quale scriverò più avanti) mi appresto a cominciare quest'avventura.
L'idea per questo blog è di sviluppare un archivio di ricette (fattibili), divise in varie sezioni e tenendo anche conto di esigenze particolari come vegetarianesimo, celiachia, diabete e intolleranze varie.
Ma non si limita ad un blog di cucina, ma si parlerà di tematiche attuali, di viaggi e di ristoranti, o più semplicemente di piccoli spunti per vivere la vita in maniera più serena.
Con l'arrivo della bella stagione la voglia di benessere aumenta e io cerco di ottenerlo a modo mio, naturalmente rendendovi partecipi.

un bacio e al prossimo post!!!!

patata